Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
Plaisir de cuisiner thermomix

Venez découvrir toutes mes recettes testées et approuvées réalisées avec le thermomix et le cookéo. Vous aurez l'occasion de découvrir de nouvelles saveurs et trouverez des recettes simples et goûteuses. Je vous invite également à faire un petit tour sur les différents blogs auquels je m'inspire .

Articles avec #entremets et buches catégorie

Tarte chocolat caramel ( recette du livre Dessert gourmand)

Publié le 21 Août 2017 par Duvallet audrey dans Gâteaux, Entremets et Bûches

Tarte chocolat caramel ( recette du livre Dessert gourmand)

Finir un repas avec une bonne tarte chocolat caramel. Réalisée pour l'anniversaire de ma fille au mois de mars, la recette attendait sagement sur mon bureau. Pâte sablée au chocolat:- 250 g de farine- 2 c à s rase de cacao en poudre non sucré- 120 gg...

Lire la suite

Bavarois fraises et vanille

Publié le 2 Juin 2017 par Duvallet audrey dans Entremets et Bûches

Bavarois fraises et vanille

Les fraises sont de retour... ( recette pour le moule tablette Guy Demarle) Mousse à la vanille:- 250 g de lait- 2 jaunes d'oeufs- 75 g de sucre- 1 gousse de vanille- 1/2 c à c de poudre de vanille- 3 feuilles de gélatine- 30 cl de crème liquide entière...

Lire la suite

Tarte Bourdaloue

Publié le 26 Avril 2017 par Duvallet audrey dans Entremets et Bûches

Tarte Bourdaloue

Ma première tarte Bourdaloue...qu'est ce qu'elle était bonne!!! ( recette prise chez" C'est du gâteau") La pâte brisée :100 g de beurre froid coupé en petits dés200 g de farine 14 g de sucre3 g de sel40 g d’œuf (battez un œuf et prélevez 40 g)5 à 30 g...

Lire la suite

Tarte aux fraises et myrtilles

Publié le 18 Avril 2017 par Duvallet audrey dans Entremets et Bûches

Tarte aux fraises et myrtilles

Pas de bavarois pour le repas de Pâques mais une bonne tarte aux fraises et Myrtilles.  J'en ai fait 2 en individuelles avec le reste des ingrédients afin de ne pas gaspiller. Tarte aux fraises et Myrtilles Pâte sucrée:- 120 g de beurre mou- 80 g de sucre...

Lire la suite

Choux à la crème Chiboust

Publié le 28 Février 2017 par Duvallet audrey dans Entremets et Bûches

Choux à la crème Chiboust

Voici un dessert gourmand qui animera vos papilles en fin de repas. Je l'avais réalisé au réveillon de noël ( voilà le pourquoi du chapeau de noël sur la photo) et fais un montage pour une meilleure présentation. * Pour la pâte à choux :150 g d’eau80...

Lire la suite

Tiramisu aux fruits rouges (Entremet)

Publié le 18 Février 2017 par Duvallet audrey dans Entremets et Bûches

Tiramisu aux fruits rouges (Entremet)

Allez c'est le week-end on se laisse tenter par un bon dessert!  A réaliser la veille pour qu'il se tienne bien sinon la gelée va couler. Pour un cercle de 20 cm Biscuit cuillère:* 100 g de sucre* 120 g de blanc d'oeuf* 65 g de jaune d'oeuf battu* 80...

Lire la suite

Le Cannelier

Publié le 3 Février 2017 par Duvallet audrey dans Entremets et Bûches

Le Cannelier

Je vous présente "Le Cannelier", un bavarois aux pommes et à la cannelle. La relation entre les deux parfums est excellente. Lorsque je l'ai présenté, beaucoup n'aimaient pas la cannelle, ils ont tout de même goûté pour me faire plaisir. Verdict!! Le...

Lire la suite

Bûche Caramel et Poire

Publié le 27 Décembre 2016 par Duvallet audrey dans Entremets et Bûches

Bûche Caramel et Poire

L'irrésistible bûche de noël était comme tous les ans au centre de la table...et quelle régal!!! Cette année j'ai réalisée celle du livre Guy Demarle : Caramel et poire. Vraiment légère et fine en bouche. ( source Guy Demarle) Pour la dacquoise au chocolat:...

Lire la suite

Bûche Verveine/Framboise

Publié le 19 Décembre 2016 par Duvallet audrey dans Entremets et Bûches

 Bûche Verveine/Framboise

Voici mon premier essai de bûche... complètement improvisé car j'avais en tête la verveine. Parfum pas très courant! Je l'ai associé à de la framboise car je ne voulais pas que la verveine prenne le dessus. J'ai fais un biscuit spéculoos mais une génoise...

Lire la suite

Entremet Litchis et framboises

Publié le 3 Novembre 2016 par Duvallet audrey dans Entremets et Bûches

Entremet Litchis et framboises

Voici celui qui sera peut-être sur votre table de noël ou du jour de l'an... Entremet Litchis et framboises * Le biscuit: * 230 g de sucre * 150 g de poudre d'amandes * 5 blancs d'oeufs *La mousse: * 4 feuilles de gélatine * 250 g de litchis en boîte...

Lire la suite

Bavarois Chocolat blanc et framboises

Publié le 30 Octobre 2016 par Duvallet audrey dans Entremets et Bûches

Bavarois Chocolat blanc et framboises

Il y a longtemps que je n'ai pas publié d'entremets. Celui-ci fait un ravage à chaque fois que je le présente. Le voici en deux versions: version carré sans le miroir et en version rond avec le miroir à la framboise.Celui qui est présenté en carré est...

Lire la suite

Bavarois poire/vanille et son miroir chocolat

Publié le 2 Avril 2016 par Duvallet audrey dans Entremets et Bûches

Bavarois poire/vanille et son miroir chocolat

Invité chez nos voisins, le dessert est toujours pour moi...normal! Pâte à spéculoos: - 250 g de spéculoos - 80 g de beurre Mousse de poires: - 200 g de poires au sirop - 50 g de sucre - 3 feuilles de gélatine - 20 cl de crème entière à 30% Mousse à la...

Lire la suite

Entremet 3 chocolats dans le moule tablette Demarle

Publié le 24 Mars 2016 par Duvallet audrey dans Entremets et Bûches

Entremet 3 chocolats dans le moule tablette Demarle

Voici un entremet qui a fait des heureux gourmands...!!! (recette prise sur le blog de Fati la folle pâtissière) Le gâteau: * 150 g de biscuits speculoos * 70 g de beurre Pour les mousses: 20 cl de crème fraîche liquide à 30% + 100 g de chocolat noir+...

Lire la suite

Entremet pomme et caramel beurre salé

Publié le 8 Février 2016 par Duvallet audrey dans Entremets et Bûches

Entremet pomme et caramel beurre salé

Réalisation de cet entremet pour l'anniversaire d'une de mes danseuses. Le sablé: * 80 g de beurre demi-sel * 170g de farine * 2 jaunes d'oeufs * 70 g de sucre Pommes fondantes: * 6 à 8 pommes de taille moyennes * 4 c à s de cassonade * 1/2 verre d'eau...

Lire la suite

Entremet aux fruits exotiques

Publié le 29 Janvier 2016 par Duvallet audrey dans Entremets et Bûches

Entremet aux fruits exotiques

Réalisé pour la fête des mères * Pour le croustillant * 80 g de beurre * 50 g de biscuit speculos * 150 g de petit beurre * Pour la mousse de fruits * 400 g de fruits exotique * 40 cl de crème entière à 30% * 30 g de sucre * 3 feuille de gélatine * Miroir...

Lire la suite

Entremet au nutella réalisé pour pâques

Publié le 23 Janvier 2016 par Duvallet audrey dans Entremets et Bûches

Entremet au nutella réalisé pour pâques

Un entremet bien sympathique que j'ai réalisé pour pâques

Lire la suite

Bûche chocolat et framboises

Publié le 22 Janvier 2016 par Duvallet audrey dans Entremets et Bûches

Bûche chocolat et framboises

Un vrai régal cette bûche !!

Lire la suite

Bûche Vanille caramélisées et Caramel beurre salé

Publié le 22 Janvier 2016 par Duvallet audrey dans Entremets et Bûches

Bûche Vanille caramélisées et Caramel beurre salé

En voilà une qui a fait l’unanimité. Un vrai régale cette bûche!! Mousse au caramel – 200 g de sauce caramel au beurre salé – 200 g de crème liquide entière – 2 feuilles de gélatine Pour l’insert de pommes caramélisées : – 60 g de sucre – 30 g de beurre...

Lire la suite

Bavarois à la pêche

Publié le 22 Janvier 2016 par Duvallet audrey dans Entremets et Bûches

Bavarois à la pêche

Celui-ci il était pour les 18 ans de mon neveux Biscuit: - 80 g de beurre - 200 g de petit beurre Mousse de pêche: - 40 cl de crème fraîche à 30% - 400 g de pêches (fraîches ou conserve) (garder 1 pêche pour la décoration et 1 et demie si vous voulez...

Lire la suite