accompagnements

De bonnes galettes de pommes de terre pour accompagner votre viande. 1 kg de pommes de terre 3 c à s de maïzena 100 g de gruyère râpé 3 c à s d’huile d’olive 1œuf 1 oignon du persil sel, poivre Épluchez l’oignon et les pommes de terre puis coupez-les...

Une première pour moi la fondue de poireaux...résultat plutôt positif Ça change et s'accompagne avec beaucoup de choses. 1 échalote 500g de poireaux ( seulement les blancs) 1 c a s d'huile d'olive 20 g de beurre 3 c à s de crème fraîche épaisse 1 c à...

Pour accompagner le barbecue et le poisson elle est parfaite cette purée... Purée de patate douce, carottes et pommes de terre * 280g de patate douce * 250g de carotte coupée s en rondelles* 4 pommes de terre moyennes* 180 g d'eau* 180 g de lait* Gros...

Accompagnement bien sympathique et qui change du gratin traditionnel. Je l'ai servi avec de la canette au cidre et des châtaignes.  Recette pêchée dans mon livre Guy Demarle. * 330 g de lait* 160 g de crème fraîche liquide* 3 pointes de couteau de muscade...

Un peu de changement dans la purée...une purée version patates douces... * 600 g de pommes de terre à purée * 400 g de patates douces (ou une très grosses) * 150 g d'eau * 200 g de lait* gros sel Eplucher les pommes de terre et les patates douces puis...

Une bonne purée maison... * 600 g de pommes de terre à purée * 400 g de patates douces (ou une très grosses) * 150 g d'eau * 200 g de lait * gros sel Eplucher les pommes de terre et les patates douces puis les mettre dans le bol avec le fouet. (vous pouvez...

Les courgettes...il faut trouver des recettes pour arriver à les écouler. Voici celle d'un ami, un délice. * 3 belles courgettes * 4 oeufs * 2 gousses d'ail * 1 petit pot de crème fraîche * sel, poivre * Chapelure (environ 3 c à s) Éplucher les courgettes,...

Vos viandes aimeront se retrouver au côté du fameux gratin dauphinois. C'est la meilleur des recettes de gratin que j'ai pu faire, à présent c'est celle-ci dans mes archives.... * 1 gousse d'ail * 1kg 200 de pommes de terre coupées en fines rondelles...

Vos viandes aimeront se retrouver au côté du fameux gratin dauphinois. C'est la meilleur des recettes de gratin que j'ai pu faire, à présent c'est celle-ci dans mes archives.... * 1 gousse d'ail * 1kg 200 de pommes de terre coupées en fines rondelles...

Très simple à réaliser, le plus complexe reste la cuisson. * 800 g de pommes de terre * 150 g de farine * 1 jaune d'oeuf * 1 c à s d'huile * Sel, poivre * Muscade * 20 g de parmesan ou gruyère ou basilic Mettre 600 g d'eau dans le bol, fermer et déposer...

SANS THERMOMIX: Premier essai des galettes de pommes de terre. Assez simple car tout le monde peu la réaliser, pas besoin de thermomix. * 2 pommes de terre moyennes * 1 oeuf battu * sel et poivre * 1 gousse d'ail hachée * 1/2 c à c de curcuma Peler les...

Voici une recette que j'ai découvert il y a peu, un accompagnement idéal pour le poisson. * 200 g de riz rond à risotto * 1 échalotte * 1 cube de bouillon de légume ou de poule * 1 petite boîte de conserve de champignons de Paris * 40 g d'huile d'olive...

* 1 gros oignon * 3 à 4 courgettes selon la grosseur * 2 oeufs * 200 g de lait * 4 c à s de crème fraîche * 1 c à s de farine * 70 g de gruyère *sel et poivre Faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive les oignons puis les mettre dans le...

Voilà un accompagnement pour vos viandes ou tout simplement pour un soir avec une tranche de jambon. 6 personnes 1000 gramme d'endives 2 belles pommes de terre 3 échalottes 1 gousse d'ail 1 cube légumes/épices( facultatif) 1 brique de crème (20cl) gruyère...

Une purée que les enfants pourront manger sans savoir que ce sont des petits pois...ni vu ni connu! * 800 g de petits pois * 2 oignons * 300 g d'eau * 1 cube de bouillon de volaille * 1 c à s de moutarde * se, poivre à discrétion *1 c à s d'huile d'olive...

Voilà comment j'ai réussi à faire manger de la courgette à ...mon mari! Ni vu ni connu sauf pour la couleur car je lui ai dit que c'était du basilique (juste un tout petit mensonge!!). * 80 g de parmesan ou de gruyère râpé * 100 g d'oignon (1 gros) *...