Gratin Montbeliard

Je vous propose un très bonne recette qui vous réchauffera cet hiver. Prévoir un peu de temps car il y a de la cuisson.

1kg de pommes de terre

3 saucisses de Montbeliard

1 gros oignon

1 gousse d'ail

100 g de lardons

50 g de vin blanc

1 c à c de moutarde

20 cl de crème liquide

1 c à s de maïzena

150 g de Gruyère râpé

Sel et poivre

Épluchez les pommes de terre et coupez- les en rondelles pas trop épaisses. Les déposer dans le fond du varoma.

Épluchez l'oignon et l'ail, les mettre dans le bol et mixer 5s/vit 5. Vider le bol sur les pommes de terre. Salez et poivrez puis mélangez.

Piquez les saucisses et les déposer sur les pommes de terre.

Mettre 800g d'eau dans le bol, puis déposer le varoma dessus 40min/ varoma/ vit 1.

Retirez le varoma.

Garder 75 g de jus du bol, mettre le vin blanc, la moutarde, la crème, les lardons la maïzena 5min/ 90°/ vit 1/ sens inverse.

Ajoutez le gruyère 3min/ 90°/ vit 1/ sens inverse.

Pendant ce temps, huilez un plat à gratin. Déposez une couche de pommes de terre dans le fond du plat, ajoutez les rondelles de saucisses puis la dernière couche de pommes de terre.

Préchauffez le four à 200°

Verser votre préparation sur les pommes de terre et parsemez du reste du gruyère.

Cuire 20 min à 200°.