Crèmes brûlées

Un petit classique du dessert très facile à faire...

120 g de lait
5 jaunes d' œufs
60 g de sucre
10 g de sucre vanillé
350 g de crème liquide entière
Cassonade

Dans le bol mettre le lait et le sucre vanillé 5 min/100/vit 2. Réserver.
Ajouter le fouet dans le bol. Mettre les jaunes d'oeufs et le sucre 2 min/ vit 3.
Ajouter la crème fraîche (très froide) 2 min/ vit 3. Verser en même temps, par l'orifice du couvercle le lait.
Retirer le fouet et verser dans des ramequins à crème brûlée.
Cuire 1h30 à 100 degrés.
Laisser refroidir.
Saupoudrer le dessus de cassonade et brûler au chalumeau de cuisine.
( si vous les passer au grill du four vos crèmes vont re-cuire donc devenir liquide).
Manger sans attendre😋