Confiture de rhubarbe, banane et vanille

Confiture de rhubarbe, banane et vanille

* 2 bananes bien avancées
* 12 à 15 branches de rhubarbes selon la grosseur
* 1 c à c de vanille en poudre
* 700 g de sucre

Eplucher la rhubarbe et la couper en morceaux ainsi que les bananes.
Mettre le tout dans le bol, ajouter le sucre 10s/ vit 2/ sens inverse. Laisser macérer 15 min et recommencer tous les quarts d'heures.
Faire cuire 25 min/ 90°/ vit mijotage/sens inverse puis 5 min/100°/ vit mijotage/sens inverse
Vérifier si votre confiture est bien prise en déposant l'équivalent d'une c à c sur une petite assiette. Si la prise est juste remettre 5 min.
Passer les pots sous l'eau chaude,les laisser s'égoutter sur un sopalin ou torchon propre. 
Remplir les pots, bien les visser et les retourner jusqu'à refroidissement.