750 grammes
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Plaisir de cuisiner thermomix et cookéo

Venez découvrir toutes mes recettes testées et approuvées réalisées avec le thermomix et le cookéo. Vous aurez l'occasion de découvrir de nouvelles saveurs et trouverez des recettes simples et goûteuses. Je vous invite également à faire un petit tour sur les différents blogs auquels je m'inspire . Vous pouvez me retrouver sur instagram: Plaisir_de_cuisiner_thermomix

Pain de mie:

Publié le 16 Novembre 2016 par Duvallet audrey in Pains et baguettes

Voilà la vraie recette du pain de mie. Il est au top, moelleux et se garde bien.

Voilà la vraie recette du pain de mie. Il est au top, moelleux et se garde bien.


* 450 g de farine
* 15 g de levure fraîche
* 125 g d'eau
* 175 g de lait
* 1 c à c de sel
* 1 c à s de sucre
* 30 g de beurre

Mettre 50 g de lait et la levure 1min30/37]/vit2
Ajouter la moitié de la farine, le sucre, le reste de lait et l'eau 1min/vit2
Ajouter le reste de la farine sur les couteaux en marche 2min/vit3
Ajouter le sel puis 10 min/ bol fermé/épi
A la sonnerie continuer en fonction épi et ajouter le beurre en 4 fois sur les couteaux en marche toutes les 30 secondes.
Verser la pâte sur le plan de travail et la travailler encore 1 min à la main
Placer la pâte dans un saladier fariné, filmer et laisser reposer 1h00
Après ce temps, dégazer en appuyant avec le poing et transvaser sur le plan de travail
Retravailler la pâte et couper en 3 patons que vous mettrez dans un moule huilé l'un à côté de l'autre. Couvrir et laisser lever 45 min
Après mettre le moule au four préchauffer à 180° pendant 30min
Après les 30 min sortir du four, démouler et replacer au four 10 à 190° afin d'obtenir un pain doré
Laisser refroidir avant de coupe

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