Tarte tomates/ bacon

* 1 pâte brisé maison ou industriel
* 2 c à s de moutarde
* 300 g de bacon en allumettes
* 3 tomates
* 70 g de gruyère râpé
* 3 oeufs
* 15 cl de crème fraîche
* sel et poivre, persil
Four à 180°
Faire votre pâte brisé et la piquer avec une fourchette une fois celle-ci déposée dans le moule
Badigeonner le fond de moutarde
Déposer 150 g de bacon, les tranches d'une tomate puis le reste de bacon et les tranches d'une deuxième tomate
Parsemer de gruyère
Mettre vos oeufs dans le bol avec la crème fraîche, le sel, le poivre, persil 30s/vit 3
Verser votre préparation sur le gruyère et ajouter les rondelles de la troisième tomates dessus
Cuire 45 à 50 min à 180°.