Cookies avec les jaunes d'oeufs

es petits cookies pour le goûter, mais ceux-là sont seulement réalisés avec dDes jaunes d'oeufs. J'avais un doute quand même...et bien non ils sont excellents et bien croustillants.

( source Guy Demarle)

* 3 jaunes d'oeufs
* 90 g de sucre
* 100 g de pépites de chocolat
* 75 g de beurre
* 150 g de farine
* 1/2 sachet de levure
* 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°
Dans le bol mettre les jaunes et le sucre 20s/ vit 4
Ajouter le beurre coupé et le sel 20s/ vit 3
Mettre la farine et la levure 20s/ vit 3. Former une grosse boule.
Mettre au frigo pendant 15 min
Faire des petites boules de la taille d'une noix et les déposer sur une plaque de four, écrasez-les légèrement avec la paume de la main.
Cuire 12 à 15 min à 180°