Verrine de radis rose/betterave

Le week-end approche et peut-être que certains d'entre-vous reçoivent des invités. Je vous propose une petite verrine bien sympathique.

* 1 botte de radis rose
* 100 g de betterave rouge cuite
* 1 oignon rouge
* 1 gousse d'ail
* 200 g de crème liquide
* 1/2 citron (jus)
* sel et poivre

Nettoyer les radis, en garder 5 et quelques fanes pour la décoration
Dans le bol mettre l'oignon coupé en deux, les radis, l'ail, la betterave et la crème liquide. Mixer 1 min/vit8
Racler les bords à la spatule, ajouter le citron, le sel et le poivre puis mélanger 30s/vit4
Verser cette préparation dans des verrines et décorer de bâtonnets de radis ou de rondelles et des fanes ciselées.
Garder au frais jusqu'à dégustation