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On va attaquer les glaces et sorbet voici celle au café, elle est excellente
Glace au café
* 6 jaunes d'oeufs
* 100 g de sucre en poudre
* 2 c à s de café soluble
* 500 g de lait 1/2 écrémé
* 250 g de crème fraîche liquide
Mettre tous les ingrédients dans le bol sauf la crème 6 min/80°/vit 3
Ajouter la crème 7s/ vit 5
Laisser refroidir et verser dans des petit moules en silicone (individuel) et mettre au congélateur au moins 5h00.
Mettre les blocs de glace dans le bol et mixer 1 min/vit 6 en s'aidant de la spatule