Tarte aux poireaux et saumon fumé

Je n'étais pas sur de moi en apportant sur la table une tarte avec des poireaux. C'est vrai que pour des enfants le poireau c'est "Beurk" mais là hop ni vu ni connu elles ont mangé sans faire de grimaces. Yes, encore une étape de réussie avec des poireaux!!

Pâte brisée:
* 160 g de farine
* 75 g de beurre
* 1/2 c à c de sel
* 50 g d'eau
Garniture:
* 2 blancs de poireaux
* 4/ tranches de saumon fumé
* 2 oeufs
* 50 g de gruyère râpé
* 4 c à s de crème fraîche
* 6 c à s de lait
* sel, poivre, muscade

Mettre tous les ingrédients de la pâte dans le bol 1 min/ Epi
Etaler votre pâte et la déposer dans un plat huilé ou beurré
Emincer les poireaux, les mettre dans le bol avec un peu d'huile d'olive 7 min/ 100°/ vit 2/ sens inverse
Ajouter 2 c à s de crème fraîche, sel, poivre, muscade 20 s/ vit 2/ sens inverse
Etaler cette préparation sur la pâte puis déposer des lamelles de saumon fumé par-dessus.
Dans le bol (pas besoin de rincer) ajouter les oeufs, les 2 autres c à s de crème, la lait, le gruyère 20 s/ vit 3
Verser le contenu du bol sur le saumon.
Cuire 40 min à 180°