Risotto aux champignons

Voici une recette que j'ai découvert il y a peu, un accompagnement idéal pour le poisson.

* 200 g de riz rond à risotto
* 1 échalotte
* 1 cube de bouillon de légume ou de poule
* 1 petite boîte de conserve de champignons de Paris
* 40 g d'huile d'olive
* 600 g d'eau
* 1 c à s de crème fraîche
* parmesan selon les goûts

Éplucher l'échalote et mixer 5s /vit 5
Ajouter l'huile d'olive et programmer 3 min/varoma/ vit 1
Ajouter le riz 4 min/ 100°/ vit 1
Ajouter l'eau, le cube de bouillon, les champignons 17 min/ 100°/sens inverse/ mijotage
A la sonnerie égoutter le contenu du bol puis verser le riz dans un saladier.
Ajouter la crème et le parmesan ( aromates si vous le souhaitez), bien mélanger et manger bien chaud