Caramel au beurre salé ( recette pour 400g)

Aujourd'hui je vous livre ma recette de caramel au beurre salé qui me sert pour faire ma bûche Vanille/pommes/caramel beurre salé. Sur des crêpes c'est pas mal aussi...!!!

(Sans thermomix)

* 250 g de sucre en poudre
* 100 g de beurre 1/2 sel (ou beurre doux avec une grosse pincée de sel en plus)
* 150 g de crème fraîche liquide entière

Dans une casserole à fond épais faire fondre le sucre à sec, une fois brun ôter la casserole du feu.
Ajouter le beurre, mélanger.
Ajouter la crème liquide, mélanger puis remettre sur le feu jusqu'à ébullition afin de faire épaissir le caramel.