750 grammes
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Plaisir de cuisiner thermomix et cookéo

Venez découvrir toutes mes recettes testées et approuvées réalisées avec le thermomix et le cookéo. Vous aurez l'occasion de découvrir de nouvelles saveurs et trouverez des recettes simples et goûteuses. Je vous invite également à faire un petit tour sur les différents blogs auquels je m'inspire . Vous pouvez me retrouver sur instagram: Plaisir_de_cuisiner_thermomix

Brandade de morue

Publié le 22 Janvier 2016 par Duvallet audrey in Plat complet

VOILA JE L'AI TROUVE MA RECETTE DE BRANDADE, PAS SÈCHE ET UNE PURÉE AÉRÉE

VOILA JE L'AI TROUVE MA RECETTE DE BRANDADE, PAS SÈCHE ET UNE PURÉE AÉRÉE



* 600 à 800 g de morue dessalée
* 300 g d'eau
* 2 gousses d'ail
* 500 g de pommes de terre
* 4 c à s de lait
*quelques brins de persil
* poivre
* 30 à 60 g d'huile

Dessaler la morue 24 h00 avant en changeant l'eau régulièrement
Mettre le persil 5s/vit7.Réserver
Mettre l'eau dans le bol.
Dans le panier mettre les pommes de terre coupées avec l'ail puis insérer le panier dans le bol. Mettre la morue dans le varoma et le poser sur le bol 20 min/ Varoma/ vit 2
Retirer le varoma. Vider le bol. Transvaser les pommes de terre et la morue dans le bol avec le lait, le persil, le poivre 1 min/ vit 3/ sens inverse en y ajoutant l'huile petit à petit par l'orifice.
Vérifier la consistance de la brandade et rajouter un peu d'hule selon votre goût.
Transvaser dans un plat à gratin et cuire 15 à 20 min à 180°.

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